昨日はお出かけで時間がなかったので、お昼はコンビニのおにぎりとおでん、夜はスーパーのおにぎりといなりとおうどん(天かすをのけて)を食べました。また今日からちゃんと作るぞっと、いうことで～ 昼ごはん♪豚ももしょうが焼き 玉ねぎ二個櫛切りをレンチン…

27日の昼ごはん～シンガポールライス 生姜にんにくチューブ、鶏むね、白ネギの青いとこ、鶏ガラ小１と1/2を入れて炊飯。 鶏肉に、ポン酢、じんたまジャム、白ネギみじん切り、ごま、砂糖を混ぜたものをかける。トマトスープ キャベツ100ざく切り、レンチン１…

主人の休みで娘を連れて初旅行に行ってきました☆昼は回転寿司♪ (白身や、イカタコエビ等のネタをバランスよく選べば乳腺炎的に問題ないと思われます♪) いなりは、油揚げの油が多少気になるとこですが、好物なので１つ頼んでます。 でも、今回はまさかの、イ…

今日は寒くてあったまりたかったので、ミルクスープにしました。だしにした手羽元はトースターで焼いて、残り物の漬け物でチョー簡単晩ごはんです。白菜のミルクスープ 手羽元六本を２回湯通し、ひたひたの水を入れて炊飯器で炊飯する。ざるにキッチンタオル…

連休最終日は、主人が娘を見てくれて、一人でお出かけ。友人とランチでした。ソッコー帰りましたが、帰ってバタバタしなくていいように、晩ごはんは簡単に、キャベツ切った上に豚ももをのせてレンチン、こんにゃくのペペロンチーノ風、前日の残りの漬け物。…

たぶん19日の記事のアップし忘れ。下書きにポツンとあったのを今さら発見。大根をそろそろ使いきろうと、最近定番になりつつあるオイスターソース炒めに。もひとつ、じゃがいもとキノコをコチュジャンで。あとは和風にゴボウひじきを。豚こま大根炒め 豚こま…

卵１個、砂糖10、はちみつ20を混ぜ合わせ、全粒粉108、薄力粉を足して130、片栗粉50、ベーキングパウダー小さじ１/３を袋でしゃかしゃかしていれ、サックリ混ぜる。まとまらないので、油10、豆乳適当に入れて一塊にして包み、麺棒でのばし、180℃のオーブンで…

今日はお昼にバイキングへ。お出かけしてわたしも疲れたし、主人はお腹すいてないと言うので、簡単に、炒めたらできるキーマカレー(とはいえ、みじん切りって案外時間かかって手間だよねえ…(;￣ー￣A)と、箸休め的なかぶの漬け物。 かぶはとっても大きかった…

どら焼き 米粉100、小麦粉100、ベーキングパウダー小２、砂糖20を袋でしゃかしゃか、混ぜ、豆乳200前後を入れて混ぜ、フライパンで焼く。冷凍粒あんを解凍して栗の渋皮煮を細かくしたものと混ぜて挟む。 見た目はむしろハンバーガー(笑)

今日は友だちが遊びに来てくれたので、昼ご飯と晩ごはんを作りました。(←いつも昼は一人だと残りもので済ませてる) 昼はわたしの好物で、主人はさほど好きじゃない(笑)大豆ベーコン。こういうときに心置きなく作るΨ(￣∇￣)Ψあとは、前日に仕込める鶏むねの味…

卵解禁したら作りたいと思ってた鶏ミンチの蒸し料理？あんかけを作りました。あとは、かぼちゃを使ってプリン(前の記事)とサラダ、人参キノコのペペロンチーノ風。半端な離乳食の残り野菜やキノコを消化しました。豆腐ミンチのあんかけ 鶏ミンチ100、豆腐150…

かぼちゃプリン かぼちゃ200ｇ弱をレンチンしてブレンダーでつぶし、卵1個、豆乳150、小麦粉20、砂糖10を混ぜて、ざるでこし、高速炊飯40分。５分ほど保温してから、あら熱がとれたら皿に出して冷やす。 やっぱり小麦粉と卵を使うと、格段にプリンに近づきま…

おから100、米粉90、ココア10、砂糖20、塩１つまみ、水100を混ぜて、ジップロックコンテナにラップをしいて詰め、蓋をおいてレンチン３分。冷める前に切ったからちょっと汚いけど(--;) おからと米粉だからって、一人で食べたら食べすぎだよねえ…(;￣ー￣A

友だちが遊びに来てくれたので作りましたー。豆腐チョコババロア ゼラチン10を少量の水でふやかす。レンチン２分豆腐110と蜂蜜20をブレンダーで混ぜる。レンチンした豆乳400に、砂糖大２、調整ココア大２、純ココア大２、先ほどのゼラチンを入れて混ぜ、先ほ…

ふとメンチカツが食べたくなって。鶏ミンチで超あっさりですが作りました。あとは、冷凍庫でしばらくたってしまった小松菜でペペロンチーノ風と、簡単に味噌汁。メンチカツ 鶏ミンチ150、みじん切りキャベツ200(うち半分はレンチン２分、絞って冷ます)、卵1/…

トースターのパン、シンプルにいろいろ仕込みました。種類 水分 油 塩 砂糖 塩のみ 66.5 ０ １ ０ 塩と油 65.5 4.5 １ ０ ふつう 65.0 ０ １ ６ きな粉 71.0 4.5 １ ４ トマト 65.0 4.5 １ ０ふつう＝塩と砂糖と油 トマト＝水分はトマトジュース(無塩) ドラ…

キャベツを切っといたのがそろそろヤバそうなのでとりあえずいためものに。あとは、意外とおかずになるかぼちゃの味噌ゴマ和えと、豆腐マヨネーズ風を食べるために人参ゴボウでサラダ。キャベツ炒め しょうがのみじん切り、にんたまジャム(実家からもらった)…

ストロガノフもどき 豚コマ150を湯通し、塩小1/4と実家からもらったにんたまジャム３杯と炒めて油を拭き取り、冷凍エリンギしめじ舞茸なすをいれてさらに炒め、トマトジュース200、豆乳400、コンソメ顆粒一袋、白味噌大１を溶き入れながら混ぜる。味見して塩…

おさつプリッツ さつまいも120くらい、砂糖5、シロップ7、塩１つまみを袋でもみもみ、小麦粉片栗粉50、油15を入れて押すようにもみ、水30くらいを入れてひとつにまとまるようになったら、麺棒で広げる。適当に切り目を入れてから、180℃で30分焼く。 水入れす…

今日は、昼に友人が来てくれることになってたので、なるべく簡単に時間をかけずに…昼も夜もオニオンスープ、昼は写真なしですが、シンガポールチキンライスとイソフラボン～な友人のための豆腐納豆おからのサラダ。夜は事前に切っておいたキャベツでハンバー…

今日は２回お出かけ予定があったので、時短で。 切って冷凍していた鶏むねを大根と炊飯器で、キャベツチンしただけ、切って冷凍していたかぼちゃを使ってきんぴら。鶏むね大根 半月切り大根半分、一口大鶏むね１枚、生姜スライス、酒醤油みりん大２、砂糖 大…

先日、実家からもらったレンコンで挟み焼きを作りました。あとは、ふと食べたくなった白和えと、簡単に味噌汁。レンコン挟み焼き レンコンを五ミリくらいにスライスして水にさらし、水気を拭いたら、袋で片栗粉をまぶす。鶏ミンチ200、醤油5、生姜すりおろし…

離乳食のさつまいもペーストを作ったときに残った半分を、角切りレンチン冷凍していたものを使って、お腹がふくれるゴールデンコンビいもとおからのパウンドケーキを作りました。秋の味覚のおからパウンド 生おから100、豆乳120を混ぜる。粒あん50、茹でた角…

同じマンションの方とお友だちになったので、お茶請けに作りました。見た目はかなりアレですが(;￣ー￣Aりんごのフライパンおからケーキ 油を塗ったフライパンに、薄いくし切りにしたりんごを円形に並べる。薄力粉 ５０ｇ、ベーキングパウダー 小１/２、砂糖…

アップし忘れてた一昨日のご飯です。 母親もブログをしてまして、そこでみた実家ご飯で自分も食べたい!!と銀杏入り巾着の煮物を作りました。あとは、うちにある食材多い順にじゃがいもをエリンギと炒めて、大根はサラダに。 ちなみに、小麦粉解除からしばし…

元々、茹で鶏とチャプチェとスープ…のつもりでしたが、実家からお野菜をもらったので、もらった茄子を煮浸しに、スープなくてもいいから鶏むねはチャーシューに、チャプチェはそのままとなりました。鶏むねチャーシュー 味がしっかり染み込むようにフォーク…

りんごソフトクッキー 米粉７５ｇ、全粒薄力粉 ７５ｇ、ベーキングパウダー 小さじ２、塩 ３つまみを袋でしゃかしゃか、りんご１個いちょう切り、レーズン ６０→40ｇ、絹ごし豆腐（水切りなしで） １００ｇと混ぜる。 まとまってきたら、ひと固まりにし、１…

一回分ずつ焼くところを、横着して２回分一度に焼いたらだれたうえにくっついた(((^_^;) 先日のカスタードとブルーベリージャム、先日のローストポークとネギ30gと食材で3gです。 それから、全粒粉と塩。因島の塩もいただいたので上にトッピングしました。 …

日曜日は時短モードです。前日仕込んだ手羽を唐揚げ、その出汁でスープ、前日に切っといたじゃがいもでポテトサラダにしました。手羽唐揚げ ２回茹でこぼし、水600、コンソメ１袋で炊飯。エンドレス炊飯だったので、一時間強で強制終了。一晩おいて脂をのぞ…

今日はなんとなくある食材で厚揚げと大根の煮物、たまたま南蛮漬けのレシピを見かけて全くそのレシピを見ずに作った豚こまの南蛮漬け、時間をかけずにもう１品ということできゅうりの箸休めです。厚揚げ大根煮物 1～2cm厚さの半月切りレンチン８分の大根、湯…