今日は朝早起きになったので、朝のうちに冬瓜を煮込んで、キャベツ切って厚揚げは湯通し、タレなどを混ぜておきました。昼からぶらぶらお出かけして、食べる直前にキャベツ厚揚げは炒め、春菊のサラダをあえて出来上がり。少しは主婦スキルあがったかしら。…

本当はうまくいったレシピを極める方がいいんだろうと思いながらも… ふと、スーパーで、生おから食パンというのを見かけて、どうしても気になってしまい…(笑) 新しいレシピに挑戦です！強力粉 250ｇ 生おから 60～70g→冷凍前75gあったものを自然解凍、レンチ…

玉ねぎを切る料理があったときは、ついでにみじん切りを作って冷凍しとくようにしてます。あと、かぼちゃも安いと買ってきて角切りとスライスを作って冷凍。キノコ類も安いときに買ってきて適当なサイズに切って冷凍しています。 ので、１日ぶらぶら出かけた…

揚げじゃがの残りをグラタン風にリメイク、シンプルにサラダと、ニラは悩んだけどきんびら？酢が入ってるからきんびらではない？のいためもので。水菜と春菊のサラダ ざく切り水菜と春菊に塩コショウして袋でふりふり、ノンオイルツナも入れてふりふり。食べ…

豆腐ココアのソフトクッキー 全粒薄力粉 １００、薄力粉 ３５、ココアパウダー １５、ベーキングパウダー 小２、てんさい糖 ２０、塩 ２つまみを袋でふりふり。絹ごし豆腐（水きりなしで） １５０、ブルーベリーソース5をブレンダーで混ぜて追加、プルーンピ…

今回は、ふつうのパン粉でフライ風！ささみと豚もも両方作っちゃいました♪あとは、フライには味噌汁だよね～と、もらった春菊で☆それから、定番の肉じゃがならぬ揚げじゃがです。春菊とキノコワカメの味噌汁 水400、顆粒だし、冷凍えのきを入れてわかし、沸…

友だちが遊びに来るので、実家でできたブルーベリーをたっぷり入れて、パウンドケーキを作りました♪オイルなしパウンドケーキ 全粒薄力粉 70g、薄力粉 40g、強力粉 35g、ベーキングパウダー 小2、塩 3つまみを袋で混ぜる。 オーブン180℃で予熱を始め、パウン…

木綿豆腐150、豆乳80、油15、薄力粉20→25、ココア35→25、砂糖75→ブルーベリーソース40、粉寒天2を追加でブレンダーで混ぜて、紙をしいたパウンド型に流し込む。天板にシートをしき、型の上にホイルをかぶせ、予熱したオーブン160℃30分焼く。気になってた類似…

今日もお肉屋さんでレバーを購入、今日はウスターソースのレシピです。それから、人参ゴボウでサラダ、かぼちゃでミルクスープ。鶏レバーをウスターソースで 鶏レバー250を流水にさらし、10分くらいつける。余分な脂肪を取る。レバーは真ん中の細くなってる…

小麦食パン２回目～【今回のレシピ】 強力粉(国産小麦) 220 薄力粉(国産小麦) 30 甜菜糖 20 グレープシードオイル20 塩 2 水 160 ドライイースト 3 食パンモード、焼き色うすめ(標準2分前) 焼き上がり7分前にパンケースから取り出しましたら、おーーー！膨ら…

今日は、いまだに鼻声の自分のために体をあたためる生姜たっぷりの冬瓜スープと、疲労回復のビタミン豚肉入りのお焼き。ご飯のおともは１週間前に仕込んだ辛子漬けと、切り干しのコチュジャン和え。もやしのお焼き(一人分) もやし 100、豆腐 75、片栗粉25、…

全粒粉クッキー 全粒粉60、小麦粉40、砂糖15を袋でふりふり、はちみつ15を入れて押さえるようにもみ、サラダ油25をいれて押さえてぱらぱらになるようにもみ、豆乳15をいれてひとつにまとめるようにもみ、麺棒で広げる。ナイフで切って、白ごま、黒ごま、塩を…

記念すべき(？)小麦粉解除の第１号は食パン！ ふくらみがイマイチと聞く国産小麦に敢えて挑戦。しかも敢えてのノンシュガーオイル少なめレシピ。水210 強力粉 250 米粉 30 サラダ油 5 塩 3.5 ドライイースト 3…って、よく考えたら、このホームベーカリーで焼…

ラムレーズンアイス風 木綿豆腐400→水切り275、メープルシロップ27、レーズン10、白味噌10、ライスミルク15、ラムエッセンス30ふりくらいをブレンダーで混ぜる。レーズン粒をさらにざらっと加え、ビニル袋に入れて、あとでちょっとずつ食べられるよう、パキ…

冷蔵庫の食材を順番に消費すべく、なすは豚ももで巻き、オクラと今日が賞味期限の納豆を混ぜ混ぜ。厚揚げ玉ねぎの煮込みはふと食べたくなって作りました。なす豚もも巻き なす２本のへたをとり、豚ももスライス100g(４枚)に塩コショウと米粉をふってなすに巻…

先日、30cmくらいありそうな大きな冬瓜を丸々いただいたので、手羽元と煮物？スープ？にしてみました。ちなみに、冬瓜は主人が切ってくれました＼(^o^)／1/4くらい？で400くらい？だったので、残りはひとまず冷凍庫へ。あとは、同じくいただいたピーマンでき…

おからと芋のパウンドケーキ さつまいも100を角切り、水を入れてレンチン３分。 おから 100→空煎り70、米粉100、ベーキングパウダー小２、塩 ひとつまみをビニルで混ぜる。 ボウルに豆乳170、メープルシロップ40、油40をいれて混ぜ、粉類をいれて混ぜる。 さ…

あと１週間ちょいで娘も６ヶ月。 わたしたちが食べるとき、口をもぐもぐしてるので、小児科の先生にも相談し、そろそろ離乳食を始めようかと主人と話していました。さて、そんなときに気になるのは、わたしが止めているアレルギー食品の小麦粉・卵・乳製品。…

ブルーベリーゼリー ブルーベリー100、レモン汁5、砂糖20でレンチン２分。水100、砂糖18、アガー一袋(5g)をフライパンでよく混ぜてから火にかけ、沸騰したら先ほどのブルーベリーを混ぜ、型に入れて冷やす。アガーとゼラチンの違いなどはやはりよくわからず…

前回生おからを空煎りしましたが、今回はそのまま使えるレシピで。ちょっとおからクッキーハマってます(笑)【ノーマル２倍量】 生おから 100 米粉100 砂糖30 オリーブオイル50 豆乳60 塩ひとつまみ トッピングのごま、塩【ココア】 生おから 50 米粉40 砂糖 …

主人がいる休日は、なるべく時間をかけないご飯にしないとわたしに休日はないの!?って気分になるので(笑)、昨日の副菜２品が残ってたので、簡単にしょうが焼きと中華スープだけ。切って冷凍しておいたものばかりなので、包丁とまな板も使いません。しょうが…

ピザっぽいもの【トッピング】 ささみ２本を薄切りにして焼き、醤油大２、酒大１、砂糖小１、みりん小２、生姜チューブを入れて煮詰める。 玉ねぎピーマン１個をスライスする。 コーンの水を切る。 ベーコンを湯通ししてスライスする。【生地】 米粉 150、片…

飲んだ翌朝、主人は起きるまで起こさないでということだったので、一人優雅にパンケーキの朝ごはんです。パンケーキ 米粉100、ベーキングパウダー小１、砂糖大２を混ぜ、豆乳100前後を入れて混ぜ、バニラエッセンスを入れてフライパンで焼く。 はちみつ、メ…

アガーのわらびもち風 水100にアガー一袋(5g)を混ぜて火にかけ、沸騰するまで混ぜる。器に流し入れて冷まし、冷蔵庫で冷やす。食べる分をすくい入れて、きな粉黒蜜をかけていただく。初アガー。小袋のタイプを発見したので購入。 レシピは水500にアガー大2～…

ゆうべは主人が飲み会なので一人ご飯。といっても、おっぱいのためには、それなりのものを作って食べねば…ということで、副菜２品こんにゃくとピーマンのきんぴら、大豆ベーコンを朝のうちに作っておきました。それから、そういえばこんにゃく麺を買っていた…

米粉のかぼちゃ味噌蒸しパン かぼちゃ50をレンチン２分半。 味噌10を豆乳10でのばす。米粉100、ベーキングパウダー小1、甜菜糖12、黒ゴマ大1/4、豆乳100前後、かぼちゃを混ぜる。レンチン３分。 今日のお昼ご飯でした。ので、ちょっと器が汚くてすみません(;…

かぼちゃボーロ 片栗粉 50g 裏ごしかぼちゃ 20g 砂糖 10g サラダ油15 豆乳5きなこクッキー きなこ 60g 片栗粉 20g 砂糖 20g 水50くらい？どちらもオーブン180℃で20分。かぼちゃボーロは、大きく丸めすぎて中までサクッとならず。それはそれで美味しいけど、…

今日は、冷凍しておいた先日のひじきゴボウを入れたハンバーグ、葉ものは元気をなくさないうちにとチンゲン菜炒め、それから昨日仕込んでおいた辛子漬け第３弾です。ひじきハンバーグ ひじきゴボウ50、豆腐100、鶏ミンチ150、片栗粉20をこねて丸める。フライ…

娘はお風呂から上がったあと、いまだに一時間おきの授乳だったりします。三回戦が終わった段階で…お腹すいた～(*_*)最近は主人の帰りがかなり遅いので、待ちきれず…ピザトースト風を作りました(笑) トースターが汚くてすみません。あとであわててパンくず捨…

米粉の惣菜パン ～ゴボウひじき、ごま高菜、りんごカスタード米粉100、砂糖小１、塩小1/4(1)、オリーブオイル小１(5)、ドライイースト小1/4(1)、ぬるま湯90を混ぜ、オーブン可能な器にくっつきにくいホイルをしいてスプーン３杯ずつ入れ、 ゴボウひじき15 高…