昨日は冷蔵庫を買い替えて納品の日で、なかなかに疲れました…。でも、これでいつ離乳食が始まっても怖くない!? さて、夜は中華風に青椒肉絲風と酸辣湯風スープ、前日作り損ねたネバネバ和え物にしました。青椒肉絲はレンチンにすれば油も使わず、フライパン…

主人が魚を食べた方がいいといわしの煮たのと、鉄分補給にとレバーの煮たのとを作ってくれました。 ので、わたしは野菜メインで副菜を２品…と思って、ネバネバ和え物とこんにゃくのきんぴらを作ろうと思ったのですが、昼ごはん用豚ももを解凍したけどたべな…

ブレンダーをゲットしたからにはと、マヨネーズなしのポテトサラダをいかに美味しくいただくことができるか追求してみました(笑)休日の時間があるときにこそ、な実験のような料理(笑) そして、ノンオイルの唐揚げレシピを見つけたので、こちらも挑戦。 ほか…

ハヤシライス(？) 豚こま肉を湯通し、炒めて油を拭き取る。レンチン２分串切り玉ねぎ１個、レンチン１分半拍子切り人参半分、水400、ケチャップ70、酒大２、ウスターソース大１、醤油小１、はちみつ一回し、コンソメ１個を入れてわかす。米粉大４を加えてと…

お野菜がきらいになりつつあるという２才児を連れてお友だちが遊びに来てくれることに。わたしが遊びに行くといつもランチを作ってくれていたので、今回は私の番!!とはりきってみました＼(^o^)／ というわけでわたしは昼夜同じメニューで(笑)普段の倍量レシ…

実家からもらったししとう、実家ではきんぴらにしたと聞いて食べたくなったけど、昨日煮浸しにしてしまっていたので糸こんでかさまし。あとは、夏らしく冷たく冷やしたなすは、レンチンしてコチュジャンダレで。ささみは野菜と蒸しました。ささみ蒸し ささみ…

先日友人に、油揚げを衣に見立てたコロッケのレシピがあると聞き、早速チャレンジ。たぶん油抜きしちゃうとカリカリにならないんだろうけど油摂取控えてるので油抜きをして、…そして、タネのとろみは米粉でつけたのもあって、なんだか餅巾着っぽい仕上がりに…

米粉でルウなしのあっさりシチューです。じゃがいも250レンチン４分、人参60レンチン２分、玉ねぎ150レンチン１分半を、水400とコンソメ１個を入れてあたためる。沸いてきたら、鶏むねそぎ切り酒醤油で下味に片栗粉をからめたもの、しめじ一袋、舞茸半分を入…

今朝は、鶏ミンチ200を解凍しておいて、おからをリメイクしようと思ってはいたものの、さて何を作ろうか…定まらないまま作り始めると結構迷走するんですよね…。 結局、鶏ミンチとおからの残りでゴーヤの肉詰め、鶏ミンチと豆腐であんかけ…もう一品の夏野菜の…

昨日買い物に行ったときに、ふとあじが目にとまったので…わたし、魚はそんなに好きなわけでもないけど、あじのフライと南蛮漬けはなんか好きなんですよね。 ただ、フライは先日のささみフライもどきで試したし(そしてあれはあれで美味しいけどあじには合わな…

今日は友人を招待して晩ごはん。先日招待したとき、イソフラボン～と言っていたので、豆乳豆腐の米粉と米粉パン粉でグラタンもどき、大豆といもの甘辛く煮たもの。あと、キュウリとリクエストがあったけど、キュウリがないのでズッキーニで(笑)なすと一緒に…

Amazonでオイルスプレーをゲット。これで少量の油が出せるのでオーブンやレンジ、トースターを使って揚げ物もどきが食べられる!! ってことで、早速ささみフライ、もどきにチャレンジ。ささみフライもどき ささみ４本を薄く広げ、酒醤油塩コショウにんにく生…

今日の晩ごはんは、魚の味噌漬け、厚揚げのごま味噌、キュウリの味噌漬け、きんぴら生姜味噌風味。。。 全部、味噌。 キュウリは前日仕込んでたし、魚は食べるつもりだったから、ゴボウと厚揚げはせめて違う味に…と、思ってたけど、もういっそ味噌づくしに。…

今日は結構湿度が高くてこどもも少しぐずりました。 夏が近づいてきてますね。 モロヘイヤ、夏が来たなあと思う食材のひとつですしね～。ところで、わたしはポテトサラダが好きなので、マヨネーズもオイルもなしでいかに美味しいポテトサラダができるか、検…

昨日、娘は予防接種をしてきました。 そして今日、昼のおっぱいを飲みながらうんうんうなりつづけ… 昨日のカレーが気に入らないのか、予防接種のなんらかの反応なのか、ただ単に機嫌がいまいちなのか、それとも… まだ２ヶ月、母子ともにまだまだ探り探りです…

今日の晩ごはんはカレー！カレー大好きな夫婦です。以前は週一でカレーのいきおいでした。 でも、ルウはダメ、香辛料はダメ…と見てカレーは諦めていました。 でも、ルウがダメなのは脂がたくさん入っているから。 なら、カレー粉ならいいかなと。あと、香辛…