米粉と豆乳の彩りあっさりシチュー

米粉でルウなしのあっさりシチューです。

じゃがいも250レンチン４分、人参60レンチン２分、玉ねぎ150レンチン１分半を、水400とコンソメ１個を入れてあたためる。沸いてきたら、鶏むねそぎ切り酒醤油で下味に片栗粉をからめたもの、しめじ一袋、舞茸半分を入れて混ぜ、あくっぽいものをとる。
かぼちゃ50をレンチン３分、フォークでつぶし、米粉17、塩コショウをいれてこね、丸める。
豆乳400、塩小1/2、コショウをいれてあたためる。追加で、塩コショウ、味噌大１くらいと醤油大１弱くらいも入れてみる。
※沸騰させないように気を付ける!!
かぼちゃ団子、プチトマト、茹でて冷凍していたアスパラガスを追加して２～３分煮る。
米粉水大４を入れてとろみをつける。

もう１個コンソメ入れてもよかったかなあ…うーん…

＊＊＊

乳腺炎予防を目指しながらも、食べたいものを食べたい欲求を満たしていきたいと探求をつづけています。 そんな毎日の食事を綴るブログです。