鶏むねオーブン焼き、じゃがいも千切りサラダ、味噌汁

鶏むねオーブン焼き
鶏むねにフォークで穴をあけ、酒大３、砂糖小２、塩コショウ、レモン塩をかけて、冷凍庫へ。前日の晩に冷蔵庫で解凍しておく。
ガーリックパウダー、レモン塩、コショウをかけて、ピーマン、エリンギ、人参、玉ねぎスライスとともにアルミホイルで包み、180度のオーブンで20分、裏返してまた20分。粗熱が取れるまで放置。
食べるときにホイルに包んだままトースターであたためる。ポン酢で食べました。

じゃがいも千切りサラダ
ジャガイモ200千切りを水にさらしてザルに上げ、熱湯で30秒、ザルにあげる。ポン酢大２、砂糖小２、ベーコンレンチン１分スライスと混ぜ、パセリをかける。

味噌汁
いりこと昆布で一晩だしをとった水500、玉ねぎスライスをいれてわかし、沸騰したらオクラスライス３本、冷凍えのきを入れて軽く煮て、味噌40をときいれる。鰹節をかける。