ヒラメでしゃぶ鍋、箸休めにきんぴらと白和え
夏の終わりにヒラメでしゃぶしゃぶのお鍋です!!
ほか、箸休めに、ゴボウこんにゃくのきんぴらに、切り干しの白和えで、おっぱいにはいいと思う献立ですが、さてさて。
きんぴら
太めのゴボウ2/3を洗ってレンチン１分、包丁で皮をこさぎ、拍子木切りに。人参半分も同様に切る。こんにゃく3/4枚は縦横に半分にしてから切って同じくらいの大きさにし、２分湯通し、軽く空炒りする。ゴボウ、人参も入れて、酒醤油みりん大１強と輪切り唐辛子とゴマを入れてあおる。
乾物の白和え
切り干しセット8、ひじき2を水で戻し、湯通し。上の湯通ししたこんにゃく1/4と、水めんつゆで煮て下味をつけるも、本当に薄かったのでめんつゆ直にかけてしぼる。ごまをすって、砂糖醤油小１と味噌大１を混ぜ、軽く水切りした豆腐200と具を和える。
ヒラメしゃぶしゃぶ鍋
ヒラメを少しあつめに切る。ほうれん草、水菜、白菜をざく切りにしておく。
おから100、片栗粉大５、水105、昆布茶付属スプーンで一杯を混ぜ、500wレンチン２分、混ぜてそらに３分。あら熱がとれたら、手に水をつけながら丸めて団子にする。
野菜と団子を昆布だしの鍋に入れて、ヒラメをしゃぶしゃぶし、大根おろしとポン酢で食べる。
ヒラメは冷凍しておいたものを解凍したのて、しっかり火を通して…と思ったらしゃぶしゃぶは向いてないかも(;￣ー￣A
団子も水分量の問題かいまいち…(-.-)
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乳腺炎予防を目指しながらも、食べたいものを食べたい欲求を満たしていきたいと探求をつづけています。 そんな毎日の食事を綴るブログです。
