シイラのちゃんちゃん焼き風、ポテトサラダもどき、切り干しと大豆の生姜味噌炒め

家にある食材がなす、トマト、ゴーヤと体を冷やすといわれるものばかり…あたたかくして食べる予定で買ったけどまだ昨日の今日だしと、どうにか捻り出してシイラのちゃんちゃん焼き風、ポテトサラダもどき、切り干しと大豆の生姜味噌炒め。

シイラのちゃんちゃん焼き風
玉ねぎスライス、人参短冊切り、シイラ切り身 ２枚、塩こしょう 少々、味噌大２と酒みりん醤油大1とコチュジャンを混ぜたもの、かぼちゃスライス(冷凍)、しめじ(冷凍)、キャベツざく切り(冷凍)、の順に重ねてレンチン８分。
個人的にはもう少し甘めが好み。

ポテトサラダもどき
じゃがいも300レンチン５分、砂糖大１と塩コショウしてつぶす。湯通ししたツナ、コーン、肉じゃがの玉ねぎ人参エリンギ、水切り自家製豆乳ヨーグルト50、豆乳めんつゆ大１、コショウ粒コショウたっぷり、ゆず胡椒ちょろっと、醤油数滴を入れて混ぜる。
ヨーグルト臭がすごい…

切り干しと大豆の生姜味噌炒め
人参千切りと生姜チューブを炒める。切干大根の小鉢セット40を水で戻し、湯通ししたものを加えて炒め、湯通しした水煮大豆150も加え、一旦火をとめる。酒砂糖みりん大１と味噌大２を入れて混ぜ、火をつけて炒める。味見して、酒醤油みりん大１と生姜チューブを追加。

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乳腺炎予防を目指しながらも、食べたいものを食べたい欲求を満たしていきたいと探求をつづけています。 そんな毎日の食事を綴るブログです。