恵方巻、節分汁、かぼちゃサラダ

恵方巻
【酢飯】
米2合に、酢50・砂糖28・塩4.5をレンチン１分、とかしたものを混ぜる。
【具】
・集中力を高める茶色→椎茸スライスと豚こま100（豚こまは湯通し、酒醤油みりん大1と砂糖小１くらい、小麦粉をふるい入れて、強火で煮詰める）、ツナ(茶色？)
・金運アップの黄色→たくあん
・対人運上昇のオレンジ→人参（スティック状にして節分汁と一緒に下茹で）
・仕事運があがる赤色、リセット力のある白→かにかま
・健康運アップの緑→オクラ(へたをとってレンチン30秒、水にとって水気を拭く)
【巻く】
ホイル、ラップを広げたうえに、のりを置き、酢飯(180g程度)を手前1㎝、向こう1.5㎝を残して、エンボス加工のビニル手袋で広げ、具を手前半分にのせて、思いきりよく巻く。

※長い太巻き１本、半分(米70～80g)の短い太巻き５本、米のみ80gあまり。短いの３本は、明日の朝に１本ずつ２本、昼にわたしが１本の予定で、のりは食べるときに巻くつもりでなし。

節分汁
大根 150いちょう切り、人参40いちょう切り、白菜150縦半分〜1/3に切って横方向に細切り、水750を入れて火にかける。蓋をして沸騰後、5分煮る。大豆120、冷凍しめじ 100くらい、冷凍椎茸40スライス、豚もも60、豚こま40湯通しを加えて煮る。 豚肉に火が通ったら、あくをとって、味噌60を溶かし入れる。

かぼちゃサラダ
玉ねぎすりおろし20(1/8)、ベーコンレンチン１分スライス、かぼちゃレンチン４分150、冷凍菜花(下茹で済み)、ポン酢20、砂糖小１を混ぜる。