鶏もも味噌焼き、大根サラダ、かぶのあんかけ

鶏もも味噌
鶏ももに、味噌砂糖酒大１、醤油小１、にんにく生姜チューブ、豆板醤をもみこむ。スチーマーでレンチン４分、裏返してタレを絡め、ホイルにのせてトースターで５分焼く。

大根サラダ
大根250千切り、ポン酢大さじ2、はちみつ10、ごまで和え、大葉千切りを混ぜる。

かぶえのきあんかけ
鶏ミンチ100、えのき100、砂糖小２、みりん大２、醤油大３、だし汁400を火にかける。肉がほぐれたら、一口大に切ったかぶ二個をいれて沸騰させ、あくをとり弱火で20分くらい蓋をして煮る。…煮すぎた。水とき片栗粉20をときいれ、かぶの葉を入れる。