鶏つくね、味噌汁、乾物煮物

鶏つくね
鶏ミンチ300、ごぼう 1本みじん切り、長ネギ 1本みじん切り、味噌25、パン粉20をこねる。(生姜チューブ入れようと思ってたけど忘れた)。丸めて中火で焼き、酒醤油大２、みりん砂糖大１を入れて煮絡める。

味噌汁
いりこ、昆布で一晩だしをとって500、湯通し油揚げ１枚、冷凍小松菜を入れてわかし、麩を入れて味噌40をときいれる。

乾物煮物
切り干し大根(春雨セット)40を水で戻し、湯通しする。湯通しした短冊切り油揚げ、千切り人参とともに、水300、酒醤油みりん22、砂糖小１を入れて沸かし、中火で煮詰める。