春巻き、春雨スープ、大根オイスターソース味

中華スープ
鶏むね、酒大１、水600、塩小1/2、生姜チューブを入れて蓋をしてわかし、弱火にして15分くらい、そのまま冷ます。あくを除いて、春巻き用の鶏むねを取り分けて残ったものを割いていれ、冷凍椎茸スライス、冷凍しめじ、冷凍里芋スライス、冷凍小松菜、春雨一袋を入れて、鶏ガラ小１強、塩コショウで味付け。

春巻き
スープで作った鶏むね、チーズもどき、端に大葉をのせて巻き、水とき小麦粉でとめる。トースターで両面５分ずつくらい焼く。

大根オイスターソース味
大根細めの拍子木切り200レンチン２分、酒大１、オイスターソース、鶏ガラ少々、水を入れてさらに２分、様子をみて確かさらに２分、水とき片栗粉を入れてレンチン１分。