手羽元と大根の煮物、タラモサラダ、小松菜しめじ炒め

手羽元は定番に大根と煮ました。それから、腹にたまる根菜がほしかったのでじゃがいもでタラモサラダっぽいもの。彩りを考えて小松菜としめじでペペロンチーノ風。

鶏手羽元大根
２回茹でこぼした手羽元６本、厚めの半月切り大根と、酒醤油みりん大２、生姜スライスを入れて炊飯、30分くらいして、やっぱり三合のラインまで水を追加。

タラモサラダ
玉ねぎスライス冷凍と明太子を炒める。じゃがいも二個330をレンチン８分、豆乳20、塩コショウと一緒にブレンダーでマッシュする。先ほどの玉ねぎと和える。味見して塩コショウ、コショウ、ガーリックパウダー、オレガノ、パセリなど追加。

小松菜しめじ炒め
しめじとにんにくチューブ、酒、塩コショウを炒め、小松菜を入れて炒め、醤油をたらす。

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乳腺炎予防を目指しながらも、食べたいものを食べたい欲求を満たしていきたいと探求をつづけています。 そんな毎日の食事を綴るブログです。