ルウなし、乳製品なし、オリーブオイルちょっとだけのふつうのカレー

というわけで、結果的に３日煮込んだカレーです。実際は３日は必要ないですが、１日は厳しいかな。２日で作るのが楽かと思います。
ルウなし、バターなし、生クリームなし、ヨーグルトなし、カレー粉のみ、のわりに、結構いけるレシピに仕上がったんではないかと自画自賛。
赤ちゃんが香辛料をいやがる、がないなら、授乳中の皆さんにぜひおすすめしたい(〃ω〃)むふ。

１日目、２回茹でこぼした手羽元６本と、じゃがいも３個、水400、コンソメ１個を炊飯する(本当は人参も入れたかったけど、三合炊きで入らず断念)。玉ねぎみじん切り２個を冷凍しておく。
２日目、手羽元の脂をとりのぞく。オリーブオイルとにんにく生姜チューブを弱火で炒め、かおりがでたら、冷凍しておいた玉ねぎ２個みじん切りを入れて飴色になるまで炒め、カレー粉大3・1/2、ガラムマサラ大1/2を入れてさらに炒める。
手羽元じゃがいものスープに、レンチン１分半人参１本、トマトジュース300を入れてあたため、炒めたカレー粉を加えて混ぜる。
塩小1弱、醤油大１くらい、ほかは家にある小さめしゃもじみたいなスプーンではちみつ１、豆乳１、ケチャップ１、ウスターソース２、おたふくソース１、甘くて辛くなったのでコンソメ小1/2を追加、わたしとしてはちみつ入れすぎが取り返しがつかぬ…と思いつつ味を整える。でも主人曰く、ソースが多いかもとのこと。でも煮込んでたらなんかなじんできました。
じゃがいものでんぷんでとろみはついたので、特にとろみは別途つけず、できあがりです。

あたためるときに鍋を混ぜていたら、柔らかくなりすぎた手羽元が２本も骨だけになってた(^_^;)

主人が昨日作ってくれてたさんまの味噌煮もありました。

ほか、付け合わせは、いつものゴーヤのめんつゆ漬け(ゴーヤ１分湯通し、めんつゆに漬けるだけ。今回はおかかも入れました)と、市販の国産野菜の福神漬けで。

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乳腺炎予防を目指しながらも、食べたいものを食べたい欲求を満たしていきたいと探求をつづけています。 そんな毎日の食事を綴るブログです。