魚の蒲焼きと揚げじゃが、なすにかぼちゃで肉なしのメニュー

紫玉ねぎを使ったから、すごくカラフルになった肉なしの肉じゃが(？)や、昨日の冷蔵庫納品の際にちょっとあやしくなった(-_-;)冷凍の魚など、肉なしのメニューです。

魚の蒲焼き
サワラとシイラに塩コショウして、片栗粉をまぶし、オイルスプレーをして、オーブン250℃で15分焼いておく。
水100、醤油40、みりん50を煮立たせて、魚とからめる。

肉なしの肉じゃが…じゃなくて揚げじゃが？
シリコンスチーマーに、湯通しして一口大に切った油揚げ１枚、玉ねぎスライス１個、じゃがいもざく切り２個、人参小さめ乱切り１本、モロッコざく切り３本を入れる。酒醤油みりん大１をかけて軽く混ぜ、蓋をしてレンチン８分、そのまま蒸らす。味見したら薄かったので汁を捨てて、醤油大１弱、みりん大１強を入れてレンチン２分。

なすの芥子醤油和え
なす２本はへたをとって丸ごとシリコンスチーマーでレンチン３分。輪切りにして、醤油大１、芥子チューブで和える。

かぼちゃの茶碗蒸し(えびすと高いのと食べ比べ☆)
二種類のかぼちゃを買っていたので、100ずつレンチン３分、つぶして、卵一個、水200、酒めんつゆ大1を混ぜて、500wレンチン１分20秒。食べるときにさらに1分。

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乳腺炎予防を目指しながらも、食べたいものを食べたい欲求を満たしていきたいと探求をつづけています。 そんな毎日の食事を綴るブログです。