酢豚、こんにゃくステーキ、ダシダスープ

酢豚
片栗粉12をまぶした豚こま180を丸めながらフライパンに入れて焼き、あいたところで玉ねぎ人参半分とピーマン２個大きめ角切りも焼く。中火で豚肉に焼き色がついたら裏返して焼く。火が通ったら、ケチャップ30、酢20、砂糖醤油小２、鶏ガラ1を入れて混ぜ合わせ、トロミがつくまで煮詰める。

こんにゃくステーキ
こんにゃくの厚みを半分に切り、飾り切り、１cmくらいのサイコロ状に切って、熱湯で2分くらい茹でる。フライパンで炒め、水分が飛んで焦げ目が付くくらいしっかり炒める。ダシダ小２を加え、すぐに水を大さじ１くらい加えて、しっかり炒める。味を昆布茶２さじ、コショウ、粒コショウもかけたらからかった…

ネギしめじ人参のダシダスープ
水500、ダシダ小２、冷凍ネギ、冷凍椎茸、人参千切りを入れてわかす。味を見て塩コショウ、醤油小１を追加。

昨晩、主人が作ってくれた牛すじの煮物も一緒に