メンチカツ、厚揚げ照り焼き、味噌汁

メンチカツ
鶏ミンチ150、みじん切りキャベツ200(うち半分はレンチン１分、冷まして絞る)、酒大１、塩４ふり、コショウ５ふり、ウスターソース10、ケチャップ5、パン粉20を混ぜる。成形して、小麦粉、水とき小麦粉、空炒りパン粉をつけ、トースターで焼く。

味噌汁
いりこと昆布で一晩とっただし500、大根千切りをいれてわかし弱火で少し煮たら、ワカメと味噌40をいれる。

厚揚げ照り焼き
湯通し厚揚げ角切りは、少し水分を拭いてから片栗粉30をまぶす。フライパンに油を熱してすべての面を焼き、醤油大２、砂糖みりん大１弱をいれて炒め絡める。ゴマとネギを散らす。