ビビンバとスープでランチ、炊飯器餃子ときんぴらレンコンの晩ごはん
友だちが遊びに来てくれたのでランチもそれなりにちゃんと作りました～
ビビンバ風？
もやしを炒め、鶏ミンチ150に、砂糖醤油みりん味噌大１、豆板醤、片栗粉小１を混ぜたものを加えて炒め、取り出す。
そのままご飯を広げていれ、強火にしておこげを作る。上に具をのせる。
その他の具
【きゅうり】
１本千切り、鶏ガラ 小さじ1/2、にんにくチューブをいれてレンチン30秒、すりゴマを和える。
【人参】
１本千切りレンチン１分半、酢15、砂糖5、塩1を和える。
【キムチ】
市販
【えのき】
一袋を焼き肉のタレで炒める。
【タレ】
コチュジャン13、砂糖 小2、焼肉のたれ醤油 大1、ニンニクチューブ 2cmを混ぜる。
タレを真ん中にのせる直前～
昼夜兼用スープ
豚こま50を湯通し、鰹節ともやし半分、短冊切り人参１本、にんにく生姜チューブを入れて炒める。水1000、鶏ガラ大１、醤油小１を入れて煮立たせる。味噌大２を溶き入れる。
残りのもやしを加えひと煮立ちさせ、器に盛ってネギ、ごまをトッピング、ラー油を１滴。
んで、ここから、いつもの晩ごはん～
炊飯器餃子
炊飯器にキャベツ２枚、餃子の皮４枚、豚こま200（オイスターソース醤油10、生姜すりおろし、にんにくチューブをもみこんでおく）の1/3、大葉４枚と重ねる。キャベツ半分をざく切りにしてあと２回繰り返し、最後はキャベツで蓋をする。大葉は一回とばす。水１カップ、塩コショウをかけて炊飯。
ワンタン入り、巻かないロールキャベツって感じで、餃子ではない(笑)
きんぴらレンコン
レンコン300くらいスライス、人参１本スライス、酒醤油みりん大1.5、砂糖小１、輪切り唐辛子、鰹節、ごまをいれて中火で炒める。
