手羽元カレーとポテトサラダ

ちょっといい日なので、リクエストを聞いたらまたもやカレーとポテトサラダということだったので作りました～。

手羽元カレー
玉ねぎスライス二個、じゃがいも３個300くらい大きめざく切り、人参１本100くらい小さめざく切り、玉ねぎスライス二個を炊飯器にいれて炊飯。
手羽元８本を２回湯通し、炊飯。
手羽元と豚ももブロック(後日用冷凍)炊飯の茹で汁を使用。冷蔵庫で冷やして、脂をとりのぞくべくこして600。
冷凍玉ねぎみじん切りを強火で炒め、弱火にしてカレー粉大3、イエローカレーペースト大1、小麦粉大２、鶏ガラ大１、にんにく生姜チューブを入れてさらに炒める。
茹で汁、野菜、肉に、トマトジュース450、醤油大１、ケチャップウスターソースお好みソース大２、さきほど炒めたカレー粉を加えて混ぜ、煮込む。味見して塩コショウ追加。米粉20、片栗粉10を水30くらいでとかしてとろみをつける。

ポテトサラダ
じゃがいも270をレンチン４分、つぶす。冷凍玉ねぎみじん切り、冷凍コーン80を入れてさらにレンチン、きゅうり塩揉み洗ってしぼる、ノンオイルツナを混ぜる。豆腐130(レンチン２分水切り)、塩1、酢20、はちみつ15をブレンダーで混ぜたもの半分くらい、塩コショウで混ぜる。

おまけ～
本日の離乳食、晩ごはん。

主食はいも団子
豆腐の人参ブロッコリーあんかけ
大根サラダ(おかかあえ)
味噌汁(白菜と麩)