豚ももチャーシュー、千枚漬け、味噌汁

豚ももチャーシュー
醤油オイスターソース20、砂糖17、水40、にんたま5、白ネギの青いところ、生姜チューブをレンチン１分、冷ましておく。豚ももかたまり300～400に塩コショウ、コショウ、にんにくチューブをすりこんで、フライパンで焼き目をつけ、先ほどのタレとともにジップロックへ。沸騰したお湯とともに炊飯器の保温に入れて一時間くらい。水にとって冷まして、冷蔵庫で一晩おく。

味噌汁(豆腐ほうれん草玉ねぎ)
だし汁500に、豆腐、冷凍ほうれん草、玉ねぎ櫛切りを入れてわかし、沸騰したら味噌をときいれる。

かぶの千枚漬け
かぶ ２個を輪切りにして、塩小１をまぶし、しばらく置いてから、手でサンドして水気をしぼる。ジップロックに昆布とかぶを交互に重ねていれる。酢 ５０、砂糖30をレンチンして砂糖をとかし、ジップロックへ。空気を抜いて１日以上置くということだったので、ここまでを木曜日の夜に仕込んでおきました。

次回作るなら輪切り唐辛子を追加しよう。