シイラの蒸しもの、豚こまさつまいも、厚揚げピザ風

今日は１日お出かけ予定だったので簡単に、シイラの蒸し料理、豚こまさつまいも炒め、厚揚げでピザ風を作りました。

シイラキャベツきのこぽん酢蒸し
キャベツざく切りの上に塩コショウしたシイラ、きのこをかけて、昆布茶をかけ、レンチン５分。ぽん酢をかけて。

彩りのネギくらいほしいですね(^^;

豚こまさつまいも
皮ごと１ｃｍ厚さの斜め切り、更に１ｃｍ幅に切ったさつまいもを水にさらしてから、レンチン４分。豚こま50を湯通し、炒めて油を拭き取る。さつまいもを加えて軽く炒め、酒醤油大１、砂糖片栗粉 小1/2を混ぜてから回し入れ、炒める。水分が足らなくて酒を足したら大変なことに…タレは倍量で作ればよかったかなあ…

厚揚げピザ
湯通しして厚さを半分に切り開く。ケチャップを薄く塗り、バジルガーリックパウダーをかけ、玉ねぎスライス、レンチン２分湯通しベーコンスライス２枚、チーズもどき（米粉大４、無調整豆乳250、白味噌12、サラダ油5、オリーブオイル2.5、塩小１弱、酢4、コショウをフライパンに入れてよく混ぜ、火をつけて練ったもの。あら熱がとれたらビニルに入れて薄く伸ばし、筋を入れて冷凍、パキンと割って使います）
をのせて、トースターで５分。

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乳腺炎予防を目指しながらも、食べたいものを食べたい欲求を満たしていきたいと探求をつづけています。そんな毎日の食事を綴るブログです。