いつも豆乳と白味噌でチーズもどきを作ってましたが、気になってた酒粕バージョンにも挑戦。酒粕チーズもどき 粉寒天 2g 、酒粕 50g、水 ２００をフライパンで練り、アルコールを飛ばす。オリーブオイル7.5、レモン汁 15、白味噌18、塩 小匙0.5くらいを混ぜ…

オールレーズンみたいなおからクッキー？ 生おから100、全粒粉60、はちみつ60、レーズン30をまぜて伸ばし、160℃で30分くらい焼いて、裏返して10分くらい焼く。 かなりな噛みごたえ(笑)なので、長くもっていいかも～。＊＊＊乳腺炎予防を目指しながらも、食べ…

ふつうの食パン、いままで１斤、２斤で作ったことがありましたが、今回は同じベーカーズパーセント？で、1.5斤を作りました。強力粉320 砂糖25 塩4 スキムミルク代用大豆粉4 ドライイースト3 水2051.5斤でちょうど市販の食パンサイズな感じです。 これから作…