里芋ガナッシュでココアケーキ

お気に入りのブログで見て気になってたレシピに挑戦。
今日のおかずに里芋を使ったのは、これが作りたかったのもあり(*￣▽￣)ノ

里芋ガナッシュ
里芋（柔らかく茹でたもの）１００ｇ
ココア 大さじ１
豆乳25
メープルシロップ20
ラムエッセンス8滴
を全てブレンダーで攪拌する。

ココアカップケーキ
豆乳100、サラダ油大１、はちみつ大１をよく混ぜる。米粉100-ココア、ココア大１、ベーキングパウダー小１をぐるぐる混ぜて加え、よく混ぜる。型に20gずつ６つ入れて、ガナッシュを15gずつ入れ、さらに上から20gずつ入れる。予熱したオーブンで160℃20分焼く。

わたし含め、やっぱり里芋とはわからず。
主人もとろっとした何かとしてふつうに食べてました。
まあ、チョコの濃厚さとはまた違いますが…

さらに、翌日に食べました。
翌日のがなじんて美味しい気がする！

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乳腺炎予防を目指しながらも、食べたいものを食べたい欲求を満たしていきたいと探求をつづけています。 そんな毎日の食事を綴るブログです。