米粉のブルーベリーパウンドケーキ

実は(？)面倒くさがりのわたし。
パウンドケーキを作るには、一度にたくさん焼けて、かつ洗い物も少なくて、型に何もしなくていいシリコンスチーマーが楽でいいじゃん、と考えていました(笑)
ただ、一度にたくさん焼くということは、内容も多いということで…
米粉パウンドケーキのレシピは当然ながら、通常のパウンドケーキの型にあわせて、粉が100～150ものが多く、粉を単純に200に増量しても、特にシリコンだからか焼き加減がビミョー…しかも、型からはハズレにくい、、、
結局、今回、シリコンスチーマー炭化事件もあったことだしと、素直に紙をしいて普通のパウンド型を使うことにしました(^^;

米粉130g、片栗粉20g、砂糖50g(レシピ)→30gに減量、ベーキングパウダー10g→他のレシピによると6まで減らせる？、塩ひとつまみをボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
豆乳130g、レモン汁10g、オリーブ油40(レシピ)→30g→他のレシピによると12まで減らせる？を入れて混ぜ、２割の砂糖でレンチンしたブルーベリー70をざっくり混ぜて型へ。
上にかざりのブルーベリーをのせて、180℃に予熱したオーブンで170℃40分焼く。

オリーブオイルとベーキングパウダーの香りが気になるので、今度はかぼちゃにして、オリーブオイル→サラダ油に変更、他のレシピを参考に減らしてみるかな。

主人も、オリーブオイルのにおいは気になるねえと、、